文：Fiona

来源：食研汇FTA（ID：FTA_21FOOD）

星巴克也开始进军果汁茶了。

最近，星巴克在自家的微信视频号里，官宣推出果汁茶新品。

这次的果汁茶新品，有两种创新口味：一种是乌龙茶里加入了桃汁，另一种则是在红茶里加入黑加仑汁，让传统中国茶与果汁碰撞出更浓郁的香气。

在宣传上，星巴克与其他无糖茶饮料一样，突出的卖点是“真茶真果汁”，同时也想放大产品的健康特点。现在在京东旗舰店已经对外开放出售，15瓶的定价在135元，算下来一瓶的价格为9元，价格不算低，也符合星巴克一贯的高端人设。

星巴克进军的果汁茶，是新风口吗？

01星巴克为何要做果汁茶？ 这次推出瓶装饮料，星巴克并不是心血来潮。 在此之前，星巴克就已经推出过不少即饮产品，已经推出了星选系列、星冰乐饮品等，产品在市场上也获得了不错的反响。 即饮市场竞争一向残酷，再加上消费者的注意力并不集中，仅依靠几款老产品显然无法一直高枕无忧，所以星巴克在不断地尝试研发新品。 在这次新品中，星巴克将果汁和茶结合，官方称选用的原料都是优质茶叶和鲜榨果汁，迎合如今年轻人追求的天然鲜榨风口。 除了在口感上的创新，星巴克这次在包装上也进一步升级，用环保材料做瓶身。如今，饮料品牌在颜值上升级，同样是吸引年轻人的打法之一，星巴克方面也很看重这次创新，表示其是公司跨界战略的一部分。 星巴克做跨界创新，为何盯上了果汁茶赛道？ 第一，如今的果汁茶，早已不再是过去消费者传统认知里的“屌丝饮料”，不会添加太多的科技与狠活，不是简单的茶粉或糖精勾兑，也开始追求健康与天然。如今无糖茶成为年轻人的心头好，果汁茶也有希望成为继无糖茶之后的又一大爆款。 第二，星巴克自身咖啡业务本身也有一定天花板，如今在咖啡领域，对手瑞幸不断推出联名产品在网上爆火，星巴克不甘落后，亦想尝试新的增长曲线。即饮茶作为今年最火爆的创业方向，星巴克选择入局也是情理之中。 但这个赛道显然并不是只有星巴克一家，玩家众多，元气森林、喜茶都在入局，星巴克能否突围而出，还有待时间的检验。 02果汁茶行业，是新风口？ 星巴克入局的果汁茶行业，早有不少品牌已经抢先占据赛道。 典型如Meco果汁茶，它的瓶身创意也值得一提，不同于一般的瓶装饮料，其外形则是模仿奶茶店的杯型包装，给用户的体验是更像一种街边店的即饮茶。销量也很好，在2021年上半年突破了10亿。 图源：Meco天猫旗舰店 喜茶也在2021年推出了果汁茶瓶装饮料，口味较为差异化，为桃桃和西柚两个果茶，再加上喜茶的经典茶底，据说灵感来自旗下的两个爆品，芝芝桃桃和满杯红柚。做水果茶，喜茶一向颇有经验和优势，在水果茶领域也是不容小觑的对手。 此外还有大师兄等新品牌出现，都想在果汁茶市场分一杯羹。同样布局水果茶饮品的，自然少不了传统饮品玩家，比如雀巢也曾跨界推出过桃子乌龙果汁茶、凤梨鸭屎香青茶等，主打卖点是“低糖真果汁”，价格较为亲民，一瓶的售价在2-3元不等。 图源：天猫超市官方旗舰店 目前主要是老牌饮料巨头和新茶饮品牌的竞争。现在的玩家，都在真材实料的果汁含量上下功夫，比如Meco这些年一直在提升果汁含量，从10%提升到25%，喜茶则表示自己的果汁含量为50%，都在尽力提升产品的口感，既有茶叶的清香，又放大果汁的甜和鲜，让其向现制茶的体验靠拢，都在强调自身的“真果真茶”的卖点，与此同时还要满足消费者的健康需求。 毕竟茶饮市场一向竞争激烈，随着星巴克等玩家涉猎范围越来越广泛，目测这股火也将要烧到果汁茶。 03星巴克看上的果汁茶，未来大有可为 不得不说，作为融合了果汁和茶两种饮品类型，果汁茶市场还是大有可为的。 有第三方市场研究数据显示，2020年，我国总体即饮茶饮料市场规模达到1200亿元，未来几年还会大规模增长。这显然是个庞大的市场。而且不同于气泡水、咖啡等赛道，果汁茶目前还没有遥遥领先的头部品牌产生，因此也是众多玩家的突破机会。 不得不说，目前玩家的竞争卖点较为同质化，这也是产品很难大范围出圈的关键。想要抓住这个风口，玩家还需要重视几件事： 第一，产品力要足够突出。果汁茶虽然没有较为知名的垂类品牌，也意味着玩家需要在口感上不断研发推新，在保留原有的富含维生素等优势之外，满足消费者不断变化的需求和口味，用过硬的产品力征服用户。 第二，玩家可以尝试联名。如今，快速吸引年轻人关注的方式就是做联名，瑞幸、喜茶都是吸引关注度的联名高手，今年以来推出了不少火上热搜的联名单品，成为自家新品的重要推手。 如今不光是网红新茶饮会搞事，一些老牌品牌也在尝试，比如前不久康师傅的冰红茶联名，与自家的方便面做结合，产品很快获得了较大的声量，不少知名美食博主都开始化身“自来水”在网上测评，进一步助推了产品的热度。 星巴克����Ϸ�ٷ���վ��进军水果茶，不妨借鉴这个思路，以过去自家的爆款为灵感，“自己联名自己”或是找到其他知名IP合作，步子可以迈大一些，搞出一些更为创新、更有新鲜感的新品，让用户产生想要尝试的想法。 总之，果汁茶市场还是大有可为，需要企业不断打开新思路，找到做爆款的机会。星巴克能否突围而出，拭目以待。-爱游戏官方网站入口